Better Future Edu LMS

Curs / Detaliile Cursului

Barista

Antreprenoriat

By - Anton Constantin
10 studenți
3 ore - 10 min
(5)

Cui se adresează acest curs?

Responsabilitățile și atribuțiile unui barista:

Prepararea de băuturi fierbinți sau reci: cafea, preparate pe bază de cafea, ceai, alte băuturi de specialitate, în funcție de specificul și meniul cafenelei;
Curățarea, dezinfectarea și întreținerea echipamentelor, ustensilelor și a spațiului de lucru;
Menținerea curățeniei și respectarea normelor de igienă în spațiul de servire din cafenea;
Prezentarea meniului clienților și descrierea opțiunilor existente, precum și a metodelor de preparare; când este cazul, inclusiv sugestia de produse clienților;
Preluarea de comenzi și servirea clienților;
Comenzile, gestionarea și distribuirea stocurilor de ingrediente;
Procesarea comenzilor și încasarea plăților;
Interacționarea cu clienții într-un mod profesional și prietenos;
Latte art: ajută și cunoașterea și realizarea de modele din spumă de lapte;
Cunoștințe despre tipurile de cafea, prăjirea boabelor de cafea, diverse metode de preparare.

Printre calitățile necesare se numără:

Abilități bune de comunicare
Atitudine veselă și prietenoasă
Cunoștințe și abilități de customer service
Atenție mare la detalii
Entuziasm și dorința constantă de dezvoltare
Adaptabilitate la schimbare și deschiderea pentru idei și procese noi
Abilitatea de a lucra independent și de a livra servicii și produse de calitate
Abordare pozitivă
Abilități de lucru în echipă

Descrierea cursului

THE COURSE IS IN ROMANIAN LANGUAGE

Doriți să aflați despre lumea fascinantă a cafelei, să vă dezvoltați abilitățile de barista sau să vă deschideți propria cafenea? Oricare ar fi scopul dvs., Cursul nostru de Barista are multe de oferit.
✔️Deveniți un barista de lucru foarte calificat în doar 5 zile
✔️Învățați diverse metode de preparare a cafelei și a produselor derivate
✔️Instruire practică cu instructori experți
Nu este nevoie de experiență anterioară, doar o pasiune pentru cafea și o dorință de a învăța!
De ce să urmezi cursul de barista?
Descoperiți industria cafelei din perspectiva unui barista în timpul acestui curs intensiv de 5 zile.
O sa inveti:
Dezavantajele echipamentelor de cafea
Diferite metode de prăjire, tipuri de cafea și istorie
Tehnici de specialitate, inclusiv AeroPress, Chemex, V60, Filter și French Press
Cum se potrivește dimensiunea măcinarii, timpul de preparare și raportul cafea/apă cu tipul și originea de prăjire
Pentru baristi consacrați, vă veți dezvolta și îmbunătăți setul de abilități existente, deoarece veți acoperi și tehnici avansate, cum ar fi flerul cafelei, metode complexe de preparare, extracție, dezvoltarea aromei și multe altele.
Antreprenorii și aspiranții proprietari de cafenele vor beneficia, de asemenea, foarte mult de subiectele de management ale cursului, deoarece vom aborda practicile de afaceri cu cafea, fluxul de lucru eficient, costuri și serviciul pentru clienți.

Tematica Curs

2 capitole
6 prelegeri
1 teste
3 ore - 10 min durata totală

Comută toate capitolele

1 Intoducere

Previzualizare

1 min

2 Barista pregătirea laptelui

1 Oră 5 min

3 Sisteme pentru Barista -Instrumente de îmbunătățire a eficienței

1 Oră

4 De ce să angajați un barista profesionist?

1 Oră

5 Practica

10 min

1 Barista [Test]

10 min

Trainer

Anton Constantin

Dl. Constantin Anton este co-fondator și președinte al Asociației Române de Franciză, asociație de utilitate publică, având un palmares de succes de peste 30 de ani în antreprenoriat, franciză și consultanță pentru IMM-uri. Din 2011 dl. Anton are și funcția de prim-vicepreședinte al Federației de Franciză a Țărilor del a Marea Neagră, iar în prezent este membru al Consiliului Director al Camerei Europene de Comerț, Industrie și Franciză.

Lucrările dlui. Anton urmăresc să susțină un ecosistem de franciză puternic în societate și, în acest sens, a întreprins acțiuni de advocacy la instituțiile guvernamentale pentru a sprijini IMM-urile și sectorul ONG-urilor prin franciză. El este, de asemenea, lector invitat în diferite școli de afaceri, conferințe și evenimente din Turcia, Serbia, Bulgaria, Emiratele Arabe Unite, și în alte țări. Dl. Anton este și autorul cărții „Legea Francizei, comentată și adnotată”.

Pe lângă faptul că a avut o contribuție importantă la elaborarea Legii francizei, dl.Anton a lucrat la numeroase contracte de franciză internaționale și are solid un backgroun în domeniul juridic.

Are un Master degree (European Community Law and International commercial law) și un MBA Business Strategy Certification - Certified Business Strategy. Dl Anton este și reprezentantul în România a celei mai mari rețele de consultanți în franciză, Asiawide Franchise cu reprezentare în peste 70 de tări, precum și membru al Institute for Small and Medium Sized Enterprises – Germany.

Totodată, dl.Anton este expert autorizat pentru fonduri europene, fiind și trainer certificat pentru formare profesională la nivel internațional.

5.0 Evaluare